Tin Tức

Dao bếp bị gỉ: Nguyên nhân và cách xử lý hiệu quả

Posted on by

“Chết thật, dao bếp lại bị gỉ rồi!” – Chắc hẳn đây là câu thốt lên đầy ngao ngán của rất nhiều bà nội trợ khi nhìn thấy những vết rỉ sét đáng ghét trên “bảo bối” nhà bếp của mình. Đừng vội lo, hãy cùng vadonor tìm hiểu nguyên nhân và cách xử lý hiệu quả để “giải cứu” những chiếc dao bếp khỏi kẻ thù rỉ sét đáng ghét này nhé!

Tại sao dao bếp lại bị gỉ?

Rỉ sét, hay còn gọi là oxit sắt, là kết quả của “mối tình tay ba” giữa sắt, nước và oxy.

  • Sắt là thành phần chính của hầu hết các loại dao bếp.
  • Nước và oxy thì luôn hiện diện trong môi trường nhà bếp, đặc biệt là trong quá trình sơ chế và nấu nướng.

Chính sự tiếp xúc thường xuyên với nước và oxy trong quá trình sử dụng khiến dao bếp, dù là loại tốt đến đâu, cũng có nguy cơ bị gỉ sét.

Thép không gỉ có thực sự “bất tử” với rỉ sét?

Nhiều người lầm tưởng rằng dao làm từ thép không gỉ sẽ “miễn nhiễm” với rỉ sét. Tuy nhiên, sự thật không hoàn toàn như vậy.

Thép không gỉ có khả năng chống rỉ tốt hơn thép thông thường nhờ vào thành phần Crom. Crom phản ứng với oxy tạo thành một lớp oxit crom mỏng, ngăn chặn sự tiếp xúc giữa sắt, nước và oxy, từ đó bảo vệ dao khỏi rỉ sét.

Tuy nhiên, trong môi trường kiềm hoặc axit mạnh, lớp oxit crom này có thể bị phá vỡ, khiến dao vẫn có nguy cơ bị gỉ.

Bí quyết giữ dao bếp luôn sáng bóng

Phòng bệnh hơn chữa bệnh, hãy cùng vadonor bỏ túi ngay những bí kíp sau để giữ cho những chiếc dao bếp luôn sáng bóng như mới:

1. Vệ sinh dao ngay sau khi sử dụng

  • Rửa sạch: Rửa dao bằng nước ấm và nước rửa chén sau mỗi lần sử dụng, chú ý làm sạch cả phần lưỡi dao và cán dao.
  • Lau khô: Dùng khăn sạch lau khô dao ngay sau khi rửa. Tránh để dao khô tự nhiên vì độ ẩm còn sót lại có thể tạo điều kiện cho rỉ sét hình thành.

2. Nói không với máy rửa bát

Nhiệt độ cao trong máy rửa bát có thể ảnh hưởng đến độ bền của lưỡi dao và cán dao. Hãy ưu tiên rửa dao bằng tay để bảo vệ “tuổi thọ” cho chúng.

3. Hạn chế tiếp xúc với muối

Muối là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra rỉ sét. Hạn chế sử dụng dao thép không gỉ để cắt, thái các loại thực phẩm mặn. Nếu bắt buộc phải dùng, hãy rửa dao ngay sau khi sử dụng.

4. Bảo quản dao ở nơi khô ráo

Không ngâm dao trong nước hoặc để dao ở nơi ẩm ướt. Hãy bảo quản dao ở nơi khô ráo, thoáng mát để ngăn ngừa rỉ sét.

“Cứu tinh” cho những chiếc dao đã trót bị rỉ sét

Đừng vội bỏ đi những chiếc dao đã bị rỉ sét, vadonor sẽ mách bạn một số mẹo nhỏ “cứu cánh” hiệu quả:

1. Chanh tươi – “Vị cứu tinh” từ thiên nhiên

Axit citric trong chanh có khả năng loại bỏ rỉ sét hiệu quả.

Cách thực hiện:

  • Cắt đôi quả chanh và chà xát trực tiếp lên bề mặt dao bị rỉ sét.
  • Chà xát mạnh đến khi vết rỉ sét biến mất.

2. Giấm trắng – “Siêu anh hùng” trong nhà bếp

Giấm trắng chứa axit axetic – một loại axit yếu có khả năng đánh bay rỉ sét một cách dễ dàng.

Cách thực hiện:

  • Ngâm dao trong giấm trắng khoảng 30 phút.
  • Dùng miếng bọt biển hoặc bùi nhùi thép chà nhẹ lên vết rỉ sét cứng đầu.
  • Rửa sạch dao với nước và lau khô.

3. Baking soda – “Chiến binh” đa năng

Baking soda là một nguyên liệu “thần thánh” với vô số công dụng, trong đó có cả khả năng loại bỏ rỉ sét.

Cách thực hiện:

  • Trộn baking soda với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  • Dùng bàn chải đánh răng cũ, thoa hỗn hợp lên bề mặt dao bị rỉ sét.
  • Chà nhẹ nhàng cho đến khi vết rỉ sét biến mất.
  • Rửa sạch dao với nước và lau khô.

4. Khoai tây – “Phép màu” từ căn bếp

Ít ai biết rằng, khoai tây cũng có khả năng loại bỏ rỉ sét nhờ vào axit oxalic có trong nó.

Cách thực hiện:

  • Cắm dao vào củ khoai tây và để yên trong vài giờ.
  • Rút dao ra, lau sạch bằng dầu ăn để loại bỏ rỉ sét.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số phương pháp khác như sử dụng kem đánh bóng kim loại, axit citric, hành tây,…

Lưu ý quan trọng khi xử lý dao bị gỉ

  • Bảo vệ lưỡi dao: Lựa chọn phương pháp xử lý phù hợp với chất liệu dao để tránh làm hỏng lưỡi dao.
  • An toàn là trên hết: Sử dụng găng tay bảo hộ khi thao tác với các dung dịch tẩy rửa để bảo vệ da tay.

Hy vọng với những chia sẻ hữu ích từ vadonor, bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích để bảo vệ những “trợ thủ đắc lực” trong căn bếp của mình luôn sáng bóng và bền đẹp!